Amy's talk愛米愛你-備份

依依不捨看完《尹食堂2》完結篇，接下來的週六要期待什麼呢？在尹食堂拍3之前，只能先跟著尹食堂吃～吃～吃，聊以慰藉我的相思之苦。先來最簡單的泡菜煎餅，因為剛收到一箱新鮮櫛瓜，就加料成「櫛瓜泡菜煎餅」。






材料：櫛瓜約半條、韓國泡菜約2大湯匙、水煮鮪魚罐頭、韓式煎餅粉100g、泡菜汁＋水150cc

強力推薦截至目前為止，我們全家一致通過最好吃的韓國泡菜--韓國家鄉泡菜，全聯買的，經常缺貨！現在看到架上有貨，我們一定一次買兩罐。韓式煎餅粉我在家樂福超市買的，品牌沒聽過，標示上建議100g粉加160cc水，但因為泡菜我沒擠得很乾，就酌量減少10cc。煎餅粉是一種有調味的預拌粉，也可用中筋麵粉混一點點糯米粉取代，但記得粉漿就要加點蒜泥、鹽巴調味。



作法：
1.櫛瓜切小塊。



2.鮪魚罐頭瀝乾水分。



3.泡菜剪小段。用切的也可，砧板會洗得比較辛苦。



4.將煎餅粉和水分混合後，攪拌均勻至無顆粒。





5.櫛瓜、鮪魚、泡菜都放進粉漿裡。



6.Neoflam不沾平底鍋放油。



7.將所有材料倒進鍋裡，均勻鋪平。



8.Neoflam不沾平底鍋導熱、蓄熱效果都很好，開中小火即可。



9.可以蓋上鍋蓋一會兒，讓煎餅更快熟。



10.當煎餅可以在鍋裡自由移動，且表面冒出小氣泡時，就準備翻面。



11.大盤翻面法--將煎餅移到大盤上，再倒扣回鍋裡。



12.成功翻面。



13.翻面後大約再煎4-5分鐘，就可起鍋。



Neoflam不沾鍋真是做煎餅的好幫手，除了黏在旁邊的粉漿外，鍋底完全不沾。



香噴噴啊！我放的油較少，煎出來的餅除邊緣脆外，其餘口感是偏Q的，咬到櫛瓜跟泡菜時又很爽口，不必沾醬就好好吃哪。



某大學生下課回家，連吃四塊，嘻！喇喇就可以的櫛瓜泡菜煎餅，加點透抽、蝦仁就變成海鮮煎餅，加培根或五花肉變成豬肉煎餅，櫛瓜換成韭菜變成韭菜煎餅.....變化萬千哪，麵糊裡加顆蛋會更香喔，一起動手做做看吧。










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