從小我就愛吃肉圓，而且一直以為肉圓就是泡在油裡撈起來，皮很Q裡頭包筍子跟肉那種。直到嫁給老黃，才知道原來南部的肉圓是用蒸的，皮是白的，比較小顆，讓我更吃驚的是，某天起床後，婆婆問我：早餐吃肉圓配豬血湯好嗎？
原來，肉圓是南部人很習慣的早餐啊！這麼多年下來，我也習慣一回屏東就將飲食習慣自動調整成南部口味，最常吃的還是肉圓，其次是大腸、碗粿、炒飯.......，印象中在屏東好像還沒吃過三明治當早餐。
這樣的飲食習慣對於愛吃肉的小若來說真是如魚得水。這天要出發去四草前，我壓抑住很想吃滿福堡加蛋的慾望，問女兒早餐想吃啥？小若不假思索說：我要吃外面有皮，裡頭有很多肉那個。那個就是肉圓啦，傻孩子
。於是我們來到位於台南孔廟旁，赫赫有名的台南必吃小吃之一----福記肉圓。因為年假店裡一位難求，排隊的人潮一直不斷增加。我們兵分二路，我跟孩子上二樓找位子，老黃開始排隊。福記肉圓，是採半自助助式的方式用餐，客人得自己找位子、自己排隊點肉圓、自己端（一個托盤可以放四盤，如果你們點超過四盤，記得派二個人排隊）、自己裝湯，店裡的人手幾乎都在廚房裡忙著。
廚房裡可以看見傳統的灶和蒸籠↑，做肉圓的小哥動作非常俐落↓。
一籠籠剛出爐的肉圓，很快就要進入饕客肚裡嚕。
一份二顆，36元。店家特調的獨門醬汁，鹹中帶甜，很適合孩子。
喜歡吃辣的朋友，可以加點桌上這罐保證不添加人工色素的新高辣醬。
福記的肉圓個頭沒有特別大，但是皮光用筷子剝開就知道非常軟，入口即化非常迷人。內餡滿滿的後腿肉塊，軟而不爛，每一口都是滿嘴的肉香啊
自助的大骨湯，外帶要另外付2元喔。
福記肉圓總店、分店都在府前路上，相距不到200米， 差別是營業時間，府前路一段215號的總店從早上賣到下午6點左右（有時會提早賣光啦），而299號這間則是接著賣到晚上10左右。來的時候，要注意一下時間喔。
總店：
地址：台南市府前路一段215號
電話：(06)215-7157
分店：
地址：台南市府前路一段299號
電話：(06)215-8199 
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