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去年底小西門開幕時，位於一樓獨立進出的餐廳裡，就只有bistro88義法餐酒館跟著一起開幕，也好多朋友立即去嚐鮮，佳評說如潮可能誇張了點，但吃過的都「喔落」倒是不假。價位不低加上剛開幕訂位不易，我們一直到上週才初次造訪。官網上說「Bistro」是法國和義大利人尋找好吃的小酒館簡稱，搭配上創始店的門牌88號，就是店名bistro88的由來。創始店在台中公益路二段88號，小西門店則是第一間分店。
晚餐時段從傍晚五點半開始，我們訂了六點的位置，抵達時店內已經有不少客人。一進門就被亮眼的吧台彩瓶所吸引。
我沒有拍出實際的炫麗！女兒讚嘆之餘，也替店家擔心：「萬一地震怎麼辦？」（笑）
bistro88義法餐酒館除了供應披薩、義大利麵、排餐等等餐點外，看到這麼多酒，就知道這裡也提供各式各樣含酒精的飲料。家庭聚餐，飲酒不宜，老黃說改天夜裡專程帶我來這裡喝酒紓壓一下。
＊喝酒不開車，開車不喝酒＊
吧台前這張高桌，很適合喝酒。
往裡走還有不少座位，這大長桌很適合多人聚餐。
水杯跟盤子都很繽紛，讓稍微沉悶穩重的裝潢，有了亮點。
後方還有包廂，但我個人覺得最外面用餐區，空間感最好。廚房是半開放式，若寶來回巡了幾趟，看師傅們有沒有認真做菜（大誤）。
點餐加60元即加點每日精選湯品。這杯鄉村濃湯，兩個女兒非常滿意。
本來點圓葉菠菜沙拉，點餐後一會，來了另一位服務生說目前沒有圓葉菠菜，推薦我們點酥炸墨魚沙拉。雖然這不影響我們用餐的心情，但顯然這家餐廳的SOP有點問題，怎麼會點餐人員不知道今天有那些菜色不能點呢？
酥炸墨魚沙拉，平日單點半份 $170，整份 $330，我們點的是半份。酸甜的柳橙芥末醬，讓所有生菜生菜都變得甘甜極了，本來不太愛生菜的倆姐妹也頻頻夾取，可惜主角酥炸墨魚，不夠酥炸啊！
慶祝某件事，所以今天開放大吃炸物。同樂酥炸拼盤480元，有薯條、洋蔥圈、炸雞與洋芋脆片四種，擺得美美的放在鐵鍋裡端上來，更讓人食指大動！
老黃的NO.1是這外酥內嫩的炸雞。他說下次要單點，才過癮。
我跟女兒則覺得這個佐滿濃郁醬汁的洋芋脆片，無敵好吃！洋芋炸得脆而不乾，裹上甜甜香香糖醋醬汁，完全是一片接一片，嘴巴完全無法停下來。
相較於前面兩者的優秀表現，薯條跟洋蔥圈就比較一般般了。
店內最貴的義大利麵，香草番茄、干貝、蛤蜊小舌麵，$460。
小舌麵看似是扁麵，其實帶有像舌頭般的弧度，口感更佳，麵條吸滿蛤蜊汁、白酒的風味，好吃極了。上面的炙燒干貝，更是迷人，完全可以吃出甘貝的鮮甜。我們一人share半顆甘貝，實在意猶未盡。
在豬腳和肋排間猶豫不絕時，服務生推薦「88主廚秘製炭烤豬肋排」$690，理由是因為食材供應關係，不久後菜單上就不會這道料理了。
喔喔，這誘人的醬色，感覺就好好吃！老黃還拿刀叉切，我一聲令下「肋排就是要用手拿起來直接啃啊」，人手一根，又香又嫩，肋排旁是漬包心菜，搭配著吃十分清爽。因為調味頗重，老黃跟我一致覺得吃一根剛好，吃第二根就膩了，所以最後一根我們打包回家當我隔天的午餐配菜。
讓我驚喜的是肋排端上沒多久後，就主動上四根牙線棒，還是本宮覺得最好用的品牌3M，實在太貼心啦。
bistro88提供Pizza雙拼，菜單上的Pizza口味任選二種拼在一起，$430。
這我們選了四騎士，也就是四種起司，分別是藍紋，帕馬森，Mozzarella和Asiago。去年在台中小蝸牛第一次吃到四種起司Pizza，美妙的滋味讓全家人念念不忘。bistro88的四騎士也很好吃，但初戀總是最美的，我們都覺得小蝸牛勝出。菜單上有特別介紹店裡的披薩麵皮是用自己養的天然酵母，和來自法國的石磨麵粉，並用以5度C低溫發酵48小時，最後用400度C石板烤90秒而成。可能就是如此注重選材與「搞工」，所以Pizza只有表層酥脆，裡面很有咬勁，而且越咬越香呢。
另一半我們拼了據說是招牌的麻婆豆腐口味。好吧！不知道是不是當天師傅調味有點失手，或是這道就是口味這麼重，我們一致覺得只吃得到鹹味，吃一口得配一口水啊。
姐姐點了「京都抹茶紅豆」$180 ，容器跟擺盤都賞心悅目。紅豆單吃比較甜，建議搭配抹茶冰淇淋。
老黃這杯「莓異見」$170， 也好漂亮，這是無酒精的雞尾酒，裡面有草莓、奇異果、檸檬和可爾必思，偏酸口感，老黃很滿意。
視覺系的若寶看到擺著許多可愛棉花糖的香濃可可 $160 ，就眼睛一亮，也的確香濃好喝。
為了亡羊補牢，我點了美顏纖體蔬果汁 $150 ，羞！這杯也是又美又好喝，只是湯匙比吸管高，我每次要喝都先含到湯匙（囧）。
bistro88今年在台中開了「i sweet甜點工作室」，所以餐廳內不定時會有菜單上沒有的甜點可單點。這天有四款，我們選了名為「京都之戀」這款 $160 。冰棒造型十分別緻，從裡到外都是抹茶的甜點啊，當然中間也有一點點抹茶的好朋友紅豆泥，外層一顆顆是米果。雖然很抹茶，但也夭壽甜，建議搭配黑咖啡或無糖茶飲，或是像我們這樣四人share，一人一小片比較不會膩。
bistro88 義法餐酒館，用餐環境舒服，大部分餐點飲料也都在水準之上，我們一定會再訪的。
bistro88 義法餐酒館 台南小西門
地址：台南市中西區和意路3號1F（入口在永福路上）
電話：06-3000616
營業時間：午餐11：00-15：00，下午茶14：20-16：30（國定假日），晚餐 17：30-24：00
官網：http://www.bistro88.com.tw/
臉書：https://www.facebook.com/88CanJiuGuanBistro88
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