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日本人郭小哈說如果我北上，要帶我去吃他覺得是目前全台灣最好吃的日本拉麵Nagi ラーメン凪拉麵。不過今年換了工作，出差頻率很少，打聽到Nagi ラーメン凪拉麵在台中也有分店，趁著去苗栗路過，中途休息就來大快朵頤吧。
來自日本新宿的Nagi ラーメン凪拉麵，目前在日本有七家分店，台灣則有五家。感覺很快台灣分店家數就會超過日本，這是一種什麼sign（搔頭）？台中分店在老虎城三樓，距離中山高台中交流道不到2公里，很方便我們這種遠道而去的饕客。
據說年中開幕後就是排隊名店，我們中午十二點半到，前方大約排了15人，但人龍前進速度很快，15分鐘後已經輪我們點餐。
店內裝潢以大紅色為基調，加上許多簾幕，充滿濃厚日本氣息。圍繞廚房有一圈高腳椅區，椅子設計有用心，無論高矮，椅子下方就是放置包包的空間。
一般用餐區均以紅、藍簾幕相隔，半開放空間看起來寬敞，但實際用餐座位卻略顯侷促，手肘一張就會碰到隔壁的人。
拉麵就這「四王」，還有不在菜單上的「限定王」，說是每日限量供應，且約兩週更換一次。多元的湯頭可以感受到店家創新的勇氣，至於好不好吃，就見仁見智啦。
點餐方式每碗都得填寫下方的「客製單」，湯底鹹度、風味油、蒜蓉、叉燒肉（特別詢問服務人員，說是豬腩較肥、豬肩較瘦）、蔬菜、辣度、麵條軟硬、麵條種類，均可自行圈選。也就是說，即便是同一款拉麵， 依據美味客人圈選不同微調，口感應該都不一樣。除了拉麵，也有叉燒飯、半熟蛋等等配菜可以加點。
桌面上放置了筷筒、柴魚醬油、黑胡椒、芝麻等調味料，還有兩小盅醃漬小菜。
豆芽菜口感爽脆，帶點黑胡椒的香氣，很開胃。
這是鹹到完全無法單吃的漬福菜。
不吃蔥的兩姊妹非常滿意這裡可以選蔥或高麗菜。兩人當然都選了高麗菜（笑）。若寶點了最經典暢銷的豚王，濃郁香醇的豚骨湯頭可以喝到功夫和火候，不過即使選了淡，多喝幾口還是略鹹。好想念全家都可以將整碗湯喝光光的一蘭。
忘了拍的麵條，四人有志一同都選細麵。吸滿豚骨湯汁的麵條，若寶一口接一口，幾乎吃光這一大碗，太餓跟好吃應該都是原因吧。
老黃大無懼的點了「赤王」三辛，這綜合了豚骨湯、紅油、辣肉燥、唐辛子粉、黑色秘醬的多元湯底，紅通通、油吱吱看起來挺嚇人。不過上頭那陀肉燥偏甜，全部攪拌開後，竟然是連我都可以接受的辣度，老黃直說辣而不嗆，入口回甘（是喝茶嗎？），幾乎整碗喝光光。
我點了「翠王」，原以為豚王湯頭搭配以羅勒、橄欖油及多種蔬菜調味油應該會很清爽，結果那一把起司粉，讓整碗麵幾乎完全變成起司口味，只能說是一碗很「特別」的拉麵，但殘念地不合我口味，下次還是乖乖點基本款豚王就好。倒是上頭那一大塊「三層肉」（豬腩肉），肥而不膩，軟爛入味，好吃！好想點一碗白飯來配（誤）。
姐姐點了限定的「魚王」。上面那一陀咖啡色粉狀物是鰹魚粉，湯頭帶有濃厚的柴魚味，第一口驚艷、第二口鮮美、第三口就太鹹。對！我一共喝三口，因為我的翠王湯，我一口都沒勇氣喝。
除了我的翠王，黃家父女三人對於各自點的口味都非常喜歡。一直說可以再來，好啦！如果分店開到台南來，本宮就陪你們再來吃。
我們點了二顆半熟蛋，上桌時沒切，請服務人員拿回去切，一去好久.....，眼看我們麵都要吃完了，催了才重新上桌。隔壁桌的一家四口也是請他們將蛋拿回去切，如果客人需要對切服務的比率這麼高，是否應該在點餐時就先詢問「需要切嗎？」不然收10％服務費只來倒三次水，讓人覺得不是很OK啊。
Nagi ラーメン凪拉麵_台中老虎城店
官網：www.n-nagi.com.tw
臉書專頁：zh-tw.facebook.com/ramennagi.taiwan
地址：台中市西屯區河南路三段120號3樓
電話：04-3606-2511(僅接受現場候位)
營業時間：日至四 11:00~22:00、五、六 11:00~23:00
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