【分享】母女同下廚，共享窩心好食光--桂冠親子樂廚，開心做，簡單吃！－Amy's talk愛米愛你-備份

【此篇為桂冠邀訪文】

我的媽媽離開後，我才驚覺以前只要打電話跟媽媽點菜，就能吃到的媽媽好味道，再也吃不到了！憑著記憶，我努力揣摩，總是做不出跟媽媽一樣的味道！讓我非常後悔，怎麼沒有好好跟媽媽學習這些料理呢？所以即便我也端不出啥上得了檯面的大菜（羞），還是盡可能讓兩個女兒能在廚房從洗菜洗米開始，多看多學多做，不只學會媽媽的料理，瞭解食物變成料理過程，更能珍惜盤中飧哪。

桂冠除了是不斷推陳出優質冷凍食品的領導品牌外，更一直努力在推廣親子共同下廚，三年前若寶跟我就曾經參加過在台南舉行的「桂冠親子廚房」活動。現在桂冠更成立非常專業舒適的桂冠窩廚房，透過親子樂廚分享活動，帶領家長跟孩子一起下廚。不只讓家長瞭解透過妥善選擇工具跟指導，廚房不再是孩子的危險禁地；也讓孩子體驗料理的簡單有趣，增加自信並學習獨立。

桂冠窩廚房就在台電大樓捷運站五號出口邊，我跟若寶擔心遲到地早早出門，結果完全到太早，工作人員都還在布置場地啊。不過也因此有充裕的時間參觀這間美麗的桂冠窩廚房。窩廚房每個月都許多料理課程，有興趣的朋友可以至官方粉絲團瞭解→桂冠窩廚房。

俗話說：「早起的鳥兒有蟲吃！」若寶這個早到的小人，也有了獨自跟著Wendy媽媽近身學習的機會。Wendy媽媽說話好溫柔，帶領孩子一起在廚房作業，用的都是正面鼓勵的語言；看在我這個急性子媽媽眼裡，真是好生慚愧。有時候孩子不是不會，是我們沒有給他足夠時間等待他學會啊。

首先，Wendy媽媽先示範「暖陽白雲鮮蔬湯」，詳細食譜請點→這裡。

這道熱量不高又有飽足感的湯品，最重要過程在爆香。先薑，再蒜，最後蔥，每一種辛香料香味出來後再放另一樣，番茄也要用油拌炒過，更能吃到它茄紅素。

番茄先燉煮到軟後，才加進桂冠黃金魚蛋和雲吞。我常說只要食材選得好，無須過度調味就是美好滋味，桂冠黃金魚蛋就是選用上等魚漿，全程HACCP管制生產，透過真空混拌的方式煉製而成，耐煮且口感Q脆，是兩女兒的最愛，也是我家冰箱常備食材之一，除了煮湯加料外，偶而我也會切片來炒菜哪。

Wendy媽媽還在湯裡加了桂冠雲吞，用精選豬肉製成的桂冠雲吞，皮薄餡多，還附大骨高湯包及調味用粉包，非常方便。剛結婚時，我就常用桂冠雲吞加麵「招待」老黃！

廚房畢竟有刀有火，稍有不慎，的確容易發生危險，所以孩子要進廚房，首重安全。Wendy媽媽教選擇孩子專用時刀具，前端一定要圓頭，而且刀刃長度不要超過孩子兩個拳頭大，孩子才會比較好施力。

Wendy媽媽也教大家，菇類千萬不要水洗，只要用紙巾擦掉表面灰塵即可，如此才能保留菇類的香氣與口感。除了講解示範，Wendy媽媽還讓孩子們輪流協助，若寶分到剝蛋殼。

剝蛋殼是為了做這道「幸福玫瑰暖沙拉」，詳細食譜請點→這裡。

若寶大廚在看老師示範時，就一直叮嚀我，等等我來弄，需要幫忙我會跟你說。若寶在家已經有許多用刀經驗，所以我一點也不擔心，就專心扮演聽令的二廚即可（笑）。大廚切菜之餘，終於分派剝蛋殼工作給我，原因是這剛剛她剝過啦（笑）。

幸福玫瑰暖沙拉除了有雞蛋、地瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、毛豆外，還有桂冠蟳味棒，用上等魚漿做成的蟳味棒，海味十足，烹煮後會整個散開來變成一絲一絲的，很適合拿來作孩子造型便當的頭髮喔，至於臉當然是各種桂冠丸類啦。

吼！這沙拉，光這樣拌一拌就有夠好吃，閒閒沒事的二廚我忍不住一直挖來吃！還被大廚訓斥說萬一等等不夠包成花怎麼辦！說到桂冠沙拉，我以前只知道每一種口味都很好吃，家裡冰箱只要沒有就會很焦慮！這次透過Wendy媽媽介紹才知道桂冠沙拉完全不含防腐劑，不只選用CAS新鮮洗選蛋，更採用瑞士化妝品等級的高速均質攪拌機，打得細緻綿密，乳化效果也更好更穩定。所以桂冠沙拉擠出來經過半小時後，仍能保持原狀，適合用來做各種料理造型。

幸福玫瑰暖沙拉，要透過土司將沙拉包成玫瑰花。吐司四邊各剪出約3-4公分直線，先將沙拉內餡置於中央，再取2個斜角包覆住餡料，再將剩下2個斜角包覆住第一層斜角，放入馬芬連模或是錫箔容器中。

若寶又獨自完成三朵玫瑰（大姆哥）！

接著要灑上少許起司粉，放入預熱完成的烤箱，烤至表麵酥脆上色即可。

第三道料理是繽紛米蛋糕，詳細食譜請點→這裡。

這道料理要先炒蛋。Wendy媽媽說打蛋對小小孩來說是高難度的動作，可以先用湯匙在蛋上敲出兩個洞，再讓孩子往下壓破蛋殼即可。當初不知道這個訣竅，所以若寶練習打蛋練得好辛苦，一開始敲不破，敲破後又來不及移到碗裡，不然就是總有殼一起進碗裡......但我們都不放棄，只要廚房要打蛋，我一定喊她來練習。我永遠記得九歲時第一次成功將蛋打進碗裡，那眼睛發亮的模樣。廚房真的是親子間最好的教室，當孩子被爸媽信賴託付，獨力完成新事物後，學到不只是一項新技能，更是增進自信的最佳方法。

現在打蛋對若寶來說就跟吃蛋糕一樣。很快她就打好兩顆蛋，還能一邊攪拌蛋液，一邊伸手試鍋子溫度，平常有偷練啊！蛋液裡已經加了桂冠沙拉，所以鍋裡無須放油，小火炒成碎蛋狀。

桂冠的炒飯系列產品，是我以前頻繁出差時，一定會幫老黃跟女兒準備在冰箱。桂冠炒飯選擇優質濁水溪契作蓬萊米及五穀米，並採用先進浮動式冷凍技術，保留傳統炒工精神，米粒完整不結塊，簡單微波幾分鐘，就是美味料理。

當然也可以用桂冠輕鬆料理的「煮、扣、拌、加、好」口訣，做成進階加料版。鍋子裡加入100cc水煮開，再將桂冠炒飯倒扣進鍋裡，蓋上鍋蓋燜煮一下，中間稍微攪拌，加入愛吃的配料，再炒一下，裝盤就是好吃美味的炒飯啦。

Wendy媽媽示範將紙板圓型環繞後，接縫處以訂書釘固定，再以錫箔紙妥善包覆紙板，做成蛋糕模。接著就是12歲的若寶，和凱莉家3歲的小梨都會的，將炒飯挖進模型裡壓好。

小心翼翼的脫膜成功！最後就是發揮創意的裝飾，若寶用桂冠蜂蜜芥末沙拉醬在米蛋糕做出奶油滴下的感覺，連阿木我都好激賞，是誰家小孩，這麼有創意呢？！

還有這番茄兔子，之前在餐廳吃過一次，阿木完全失憶，若寶既然做出來了。是誰家的小孩，這麼厲害呢？！

是說在兔子臉上加表情，本來繽紛的米蛋糕，瞬間多了冷風吹過的感覺.......

每一個媽媽跟孩子一起合作的蛋糕都好漂亮，這個製作過程真是最棒的母親節禮物。

幸福玫瑰暖沙拉出爐！烤得香香酥酥，吃起來真的好幸福。這道簡單好吃的料理以後應該會經常出現在我家早餐桌上。

暖陽白雲鮮蔬湯的番茄湯頭好讚，而且喝半碗就好飽，減肥時用這個當主食應該不錯。

自己做的最好吃！

謝謝桂冠的活動，讓我們可以母女同下廚，共享窩心好食光。現在每天下班後上菜時間很短，若寶有空時也會協助我洗菜切菜打蛋等等準備工作，是非常得力的小幫手，當然也希望有朝一日是若寶上菜給我吃哪。

桂冠還送我們伴手禮！

Wow！都是好好吃的冷凍食品，備在冰箱裡，隨時肚子餓，簡單「煮、扣、拌、加、好」就能大飽口福。

母親節當天若寶就獨力重現「暖陽白雲鮮蔬湯」，把拔跟姐姐也都說非常好喝呢！

我一直認為「家」就要飄著飯菜香並努力實踐著。我也希望我的孩子不管有多大成就，都要先有照料自己三餐的能力。所以我帶她們上市場，認識各種食材，讓她們進廚房，練習不怕火不怕刀，慢慢做出簡單料理。有時候受傷也是一種學習，活動當天凱莉家的小露不小心燙到了，哭泣急救之後，我想小露也深刻學到爐子上的鍋子就是燙的，拌炒過程一定要專心才能避免危險發生。父母的每一次拿捏放手，也都是學習！其實孩子比我們想像中堅強厲害許多的，多上幾次桂冠的親子樂廚課程，若寶應該就能辦桌啦。